I´m back!

Jag har äntligen införskaffat en ny kamera, så nu är jag tillbaka! Niklas är i Stockholm utan internet och äter bara snabbmat, så honom får ni vänta på någon vecka till. Grönsakerna rules, med andra ord.

När jag var och hämtade kameran på Hemköp hittade jag också citronskivling. Vad jag känner till har jag aldrig ätit det, men jag tänkte att det kunde vara spännande att prova. Internet erbjöd inte mycket till inspiration, så det var bara att improvisera. Jag är trött efter en hård arbetsvecka så det blev minsta möjliga insats:

- skär citronskivling + purjolök i mindre bitar
- stek i smör och pressa i en vitlöksklyfta
- på med lite grädde och låt koka en stund
- salta och peppra och klipp över färsk persilja
- servera med färsk pasta

Hurra! God fredagsmiddag på tio minuter! (Kanske inte världens bästa bild, men jag provar alla funktioner på kameran och det blir lite hur som helst...)

Hallå!

Det är deprimerande tyst här. Det beror på att min kamera har lagt av och att Niklas inte har något internet. Men vi återkommer så fort det tekniska har ordnat sig!

Pastagratäng

Det är varmt och helst vill man ju inte äta alls. Men det måste göras. Idag blev det en pastagratäng med qournfiléer till Qournfiléerna marinerade jag i lite soja, sweetchilisås, olja och vitlök. Till pastagratängen fräste jag en finhackad lök och fyra grovrivna morötter i lite olja. Sen rörde jag ner en burk cremé fraiche, lite grönsaksfond och timjan. Blanda med kokt pasta och sen in i ugnen i typ tio minuter.

Kött

Niklas är i Örnsköldsvik den här månaden och dit har inte internet nått än. Hans bror har dock skickat bilder från helgens grillning, så här kommer de. Jag har ingen ytterligare information, så ni får hålla till godo med bilderna.

Lime!

(Nu blir det grönsaker två dagar i rad här, men middagen idag blev så god så jag känner mig tvungen att lägga upp den...)

Igår skulle jag köpa lime till ölen. ICA erbjöd 5 stycken för tio kronor. Jag slog till och tänkte att jag säkert kunde hitta på något mer kul med de som inte behövdes i ölen. Så idag sökte jag lite på internet och hittade ett trevligt recept på Coops hemsida. Kikärtsbiffar med klyftpotatis och limesås blev med andra ord kvällens middag. Jag tog ganska mycket mer chilipulver i biffarna än vad receptet föreskrev, det blev bra. Limesåsen var supergod, jag tror att den också skulle vara toppen att dippa chips eller morötter i om man så önskar.

Jag gjorde också en mozzarella- och tomatsallad. I vanliga fall är jag inget stort fan av tomater, men de som kommer ur lådan från Årstiderna är fantastiskt goda. Så här blev resultatet:

Förkylningsmat

Jag har velat rädda er från chocken att mötas av den äckliga klumpen när ni kommer hit till bloggen. Men jag varit VANSINNIGT förkyld i veckan, så det har inte blivit så mycket matlagning. En dag gjorde jag i alla fall ett försök att bota mig själv med lite vitlök och kryddor. Denna indiska skapelse innehåller inte mindre än tre vitlöksklyftor och 6 olika kryddor (ingefära, spiskummin, garam masala, chilipulver, gurkmeja och koriander). Jag vet inte om det hjälpte mot förkylningen, men det blir gott i alla fall.

Fräs en finhackad lök tillsammans med vitlöken i ganska mycket olja. Ha i åtminstone en tesked vardera av ovan nämnda kryddor när löken blivit gyllenbrun. Låt fräsa en stund och ha sedan i lite youghurt, en burk kikärtor och lite spenat. Servera med ägghalvor, naan-bröd (eller chapati) och raita (om man orkar, annars kan man bara ta en klick youghurt).

Uppdatering på grisen...

För er som spänt väntat på vad som hände med grisen så kan jag berätta att den åts med en pilsner. Utöver det så blev den till två matlådor med pommes och bea.